Commandez nos menus et cassoulets maison à emporter :
Mardi 10 décembre - MENU CASSOULET DE CASTELNAUDARY ET SON MILLE-FEUILLE
-Le Cassoulet aux haricots de Castelnaudary
-Le Mille-feuille aux arlettes croustillantes, crème diplomate à la vanille, caramel laitier
Mardi 10 décembre - MENU MER 30€
-Cœur de saumon, fraîcheur d’agrumes et fruits de la passion
-Quenelle de brochet gratinée à la crème de langoustines
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Mardi 10 décembre - MENU SUD-OUEST 50€
-Pressé de Foie gras aux champignons
-Cassoulet aux haricots tarbais "Champion du monde de Toulouse 2019"
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Mardi 10 décembre - MENU SUD-OUEST MER 50€
-Tortellinis de queues de langoustines, purée d'artichauts
-L'assiette du pêcheur, risotto de riz Acquerello cuisiné aux champignons des bois
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Mardi 10 décembre - MENU TERRE 30€
-Cœur de saumon, fraîcheur d’agrumes et fruits de la passion
-Tournedos de volaille farci au foie gras, gâteau de châtaigne, légumes oubliés
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Mercredi 11 décembre - MENU CASSOULET DE CASTELNAUDARY ET SON MILLE-FEUILLE
-Le Cassoulet aux haricots de Castelnaudary
-Le Mille-feuille aux arlettes croustillantes, crème diplomate à la vanille, caramel laitier
Mercredi 11 décembre - MENU MER 30€
-Cœur de saumon, fraîcheur d’agrumes et fruits de la passion
-Quenelle de brochet gratinée à la crème de langoustines
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Mercredi 11 décembre - MENU SUD-OUEST 50€
-Pressé de Foie gras aux champignons
-Cassoulet aux haricots tarbais "Champion du monde de Toulouse 2019"
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Mercredi 11 décembre - MENU SUD-OUEST MER 50€
-Tortellinis de queues de langoustines, purée d'artichauts
-L'assiette du pêcheur, risotto de riz Acquerello cuisiné aux champignons des bois
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Mercredi 11 décembre - MENU TERRE 30€
-Cœur de saumon, fraîcheur d’agrumes et fruits de la passion
-Tournedos de volaille farci au foie gras, gâteau de châtaigne, légumes oubliés
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Jeudi 12 décembre - MENU CASSOULET DE CASTELNAUDARY ET SON MILLE-FEUILLE
-Le Cassoulet aux haricots de Castelnaudary
-Le Mille-feuille aux arlettes croustillantes, crème diplomate à la vanille, caramel laitier
Jeudi 12 décembre - MENU MER 30€
-Cœur de saumon, fraîcheur d’agrumes et fruits de la passion
-Quenelle de brochet gratinée à la crème de langoustines
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Jeudi 12 décembre - MENU SUD-OUEST 50€
-Pressé de Foie gras aux champignons
-Cassoulet aux haricots tarbais "Champion du monde de Toulouse 2019"
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Jeudi 12 décembre - MENU SUD-OUEST MER 50€
-Tortellinis de queues de langoustines, purée d'artichauts
-L'assiette du pêcheur, risotto de riz Acquerello cuisiné aux champignons des bois
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Jeudi 12 décembre - MENU TERRE 30€
-Cœur de saumon, fraîcheur d’agrumes et fruits de la passion
-Tournedos de volaille farci au foie gras, gâteau de châtaigne, légumes oubliés
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Vendredi 13 décembre - MENU CASSOULET DE CASTELNAUDARY ET SON MILLE-FEUILLE
-Le Cassoulet aux haricots de Castelnaudary
-Le Mille-feuille aux arlettes croustillantes, crème diplomate à la vanille, caramel laitier
Vendredi 13 décembre - MENU MER 30€
-Cœur de saumon, fraîcheur d’agrumes et fruits de la passion
-Quenelle de brochet gratinée à la crème de langoustines
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Vendredi 13 décembre - MENU SUD-OUEST 50€
-Pressé de Foie gras aux champignons
-Cassoulet aux haricots tarbais "Champion du monde de Toulouse 2019"
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Vendredi 13 décembre - MENU SUD-OUEST MER 50€
-Tortellinis de queues de langoustines, purée d'artichauts
-L'assiette du pêcheur, risotto de riz Acquerello cuisiné aux champignons des bois
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Vendredi 13 décembre - MENU TERRE 30€
-Cœur de saumon, fraîcheur d’agrumes et fruits de la passion
-Tournedos de volaille farci au foie gras, gâteau de châtaigne, légumes oubliés
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Samedi 14 décembre - MENU CASSOULET DE CASTELNAUDARY ET SON MILLE-FEUILLE
-Le Cassoulet aux haricots de Castelnaudary
-Le Mille-feuille aux arlettes croustillantes, crème diplomate à la vanille, caramel laitier
Samedi 14 décembre - MENU MER 30€
-Cœur de saumon, fraîcheur d’agrumes et fruits de la passion
-Quenelle de brochet gratinée à la crème de langoustines
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Samedi 14 décembre - MENU SUD-OUEST 50€
-Pressé de Foie gras aux champignons
-Cassoulet aux haricots tarbais "Champion du monde de Toulouse 2019"
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Samedi 14 décembre - MENU SUD-OUEST MER 50€
-Tortellinis de queues de langoustines, purée d'artichauts
-L'assiette du pêcheur, risotto de riz Acquerello cuisiné aux champignons des bois
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Samedi 14 décembre - MENU TERRE 30€
-Cœur de saumon, fraîcheur d’agrumes et fruits de la passion
-Tournedos de volaille farci au foie gras, gâteau de châtaigne, légumes oubliés
-LE 1000 FEUILLES
Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
Mardi 24 décembre - MENU DE NOEL MER 85€ DE 11H00 A 15H00
*APÉRITIFS
Cappuccino de foie gras, crémeux cèpes et café
Tarama de saumon au citron yuzu
Tartelette végétale aux herbes florales
*ENTRÉE
La coquille Saint Jacques gratinée aux moules et crevettes
*PLAT PRINCIPAL
La lotte au coulis de langoustines, galette de riz grillée, légumes d’hiver
*FROMAGE
Brillat-Savarin truffé
*Dessert
Bûche châtaigne, mandarine
*MIGNARDISES
Chocolat
Pâte de fruits
Diamant aux épices
Mardi 24 décembre - MENU DE NOEL TERRE 85€ RETRAIT DE 11H00 A 15H00
*APÉRITIFS
Cappuccino de foie gras, crémeux cèpes et café
Tarama de saumon au citron yuzu
Tartelette végétale aux herbes florales
*ENTRÉE
Le pressé de foie gras au confit, déclinaison de coing
*PLAT PRINCIPAL
Le chapon désossé farci, gâteau de châtaigne et légumes oubliés
*FROMAGE
Brillat-Savarin truffé
*Dessert
Bûche aux fruits des îles
*MIGNARDISES
Chocolat
Pâte de fruits
Diamant aux épices
Mardi 31 décembre - MENU DE LA SAINT SYLVESTRE MER 85€ DE 11H00 A 15H00
*APÉRITIFS
Cappuccino de foie gras, crémeux cèpes et café
Tarama de saumon au citron yuzu
Tartelette végétale aux herbes florales
*ENTRÉE
La coquille Saint Jacques gratinée aux moules et crevettes
*PLAT PRINCIPAL
La lotte au coulis de langoustines, galette de riz grillée, légumes d’hiver
*FROMAGE
Brillat-Savarin truffé
*Dessert
Bûche châtaigne, mandarine
*MIGNARDISES
Chocolat
Pâte de fruits
Diamant aux épices
Mardi 31 décembre - MENU DE LA SAINT SYLVESTRE TERRE 85€ RETRAIT DE 11H00 A 15H00
*APÉRITIFS
Cappuccino de foie gras, crémeux cèpes et café
Tarama de saumon au citron yuzu
Tartelette végétale aux herbes florales
*ENTRÉE
Le pressé de foie gras au confit, déclinaison de coing
*PLAT PRINCIPAL
Le chapon désossé farci, gâteau de châtaigne et légumes oubliés
*FROMAGE
Brillat-Savarin truffé
*Dessert
Bûche aux fruits des îles
*MIGNARDISES
Chocolat
Pâte de fruits
Diamant aux épices
